Análisis sensorial de mieles. Curso presencial desde tu casa.
Curso presencial desde tu casa en ANÁLISIS SENSORIAL DE MIELES.
El viernes 19 y el sábado 20 de junio de 2020 realizaremos el primer curso de análisis sensorial de mieles en la modalidad presencial desde casa.
La aparición del COVID-19 nos ha hecho cambiar la manera de impartir esta formación. Hasta ahora era presencial en Castellón. Pero como todo se puede hacer de otra manera, hemos pensado en aprovechar esta oportunidad para utilizar Zoom.
Antes de la formación enviaremos las mieles y la documentación, y el día 19 y 20 nos encontraremos de forma virtual. Como siempre, se podrá participar y preguntar todas las dudas sobre este tema tan apasionante.
Hemos preferido dividir la formación en 2 días: la tarde del viernes para teória y entrenamiento, y la tarde del sabádo para catar.
Cada vez es más importante conocer el perfil sensorial de las mieles que producimos o que vendemos. El consumidor que busca calidad, quiere escoger el tipo de miel que de adapta a sus gustos o al uso que tiene pensado darle.
Reconocer los gustos dulce, salado, amargo, ácido y los aromas que podemos encontrar en la gran gama de mieles que se producen puede ayudarnos a mejorar la venta de miel.
El objetivo de esta formación es enseñar la técnica del análisis sensorial de mieles, practicarla y disfrutarla.
El programa de la formación presencial en casa constará de: la composición de la miel, las principales características diferenciales de los principales grupos de mieles por su origen botánico, el uso de los sentidos en la cata de mieles, las técnicas de cata para evaluar las mieles, el uso de fichas de evaluación y el perfil sensorial y maridajes.
Si te interesa aquí encontrarás la inscripción.
Y si quieres ver como se cata una miel, aquí encontrarás un avance para ir haciendo boca.